Sucreries et Gourmandises #14 : Tarte Fraise Rhubarbe

Un goûter fruité avec cette petite tarte rectangulaire 

Je vous propose une succulente tarte rhubarbe et fraise 

Ingrédients pour une tarte rectangulaire 

(moule Guy Demarle)

25gr de fraise 

250gr de rhubarbe 

70gr de sucre 

2 oeufs 

20cl de crème fraiche 

1 pâte à tarte 

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Après avoir éplucher la rhubarbe, la faire blanchir dans une casserole, y ajouter un peu de sucre pour couper l’acidité.

Découper les fraises en tranches.

Dans un moule à tarte, déposer la pâte à tarte ici ma pâte était ronde mais j’ai gardé les chutes pour la déco.

Trouer là à l’aide d’une fourchette et la déposer 5 min au four.

Lorsqu’elle est précuite y déposer votre rhubarbe et vos fraises comme vous le souhaitez.

Faire l’appareil à l’aide de la crème, du sucre, et des oeufs . Ajouter les oeufs et le sucre faire blanchir puis la crème .

Déposer l’appareil sur les fruits et le tour est joué comme moi vous pouvez y ajouter un peu de déco avec le restant de pâte ou des amandes effilées.

Pour la brillance vous pouvez badigonner la tarte d'un mélange de sucre et d'eau .

Faire cuire 20/25 minutes à 180°

BON APPETIT