Sucreries et Gourmandises #8 : Brioche filante

Et si on faisait pas une mais deux brioches !

Après quelques recherches, je cherchais un goûter simple à faire et qui se conserve .

Je me suis lancée dans une bonne brioche .

La base de la recette est celle ci 

Mais je vous mets la mienne 

avec les quelques changements

 que j'ai effectué.

Ingrédients :

160gr de lait ou de petit lait ou de lait sans plv

20 g de levure boulangère fraîche

70 g de sucre

3 oeufs

500 g de farine

100 g de beurre avec ou sans plv

1 c. à café rase de sel

Optionnel :

Amandes effilées

Sucre perle 

Pépites de chocolat

Fourrage ( confiture/praliné/nutella)

Préparation:

Mettre dans le thermomix : les 160gr de lait, les 20gr de levure et les 70gr de sucre.

Programmer 5 minutes /37°/vit 2.

Ajouter 2 œufs et les 500 gr farine.

Programmer 5 minutes en mode pétrin 

Ajouter les 100gr de beurre coupé en morceaux et la cuillère à raser de sel.

Et remettre 8 minutes en mode pétrin .

Laisser doubler la pâte de volume en la couvrant d'un linge propre

 ( ici environ 1h30 près d'une source de chaleur )  ou une 3/4h à 1heure au four à 40°

Pour le façonnage , plusieurs propositions s'offrent à vous .

Soit tressée ( 3/4/5/6 pans ),

 soit des boules en quinconce dans un moule à cake

Les boules peuvent mises soit fermeture en dessous ou au dessus .

Vous pouvez garnir vos boules de fourrage à ce moment là .

En fonction du façonnage que vous faites vous obtiendrez une ou deux brioches .

Une brioche si 5/6 pans sinon 2 brioches.

Badigeonner les brioches d'un oeuf battu

Agrémenter là comme vous le souhaitez ( sucre perle / amandes / pralin / pépites..) 

Laisser reposer environ 30 minutes, 

Préchauffer le four au bout de 20 min de repos .

Enfourner 10 minutes à 200°

puis 15 minutes à 160°.

A démouler dans les 5 min

Et à déguster

Si vous souhaitez après refroidissement complet ,
 vous pouvez les congeler tel quel ou en tranche.

BON APPÉTIT

Chut, les enfants lisent #126 (Histoires animées et livres audio Whisperies)

Parfois il m'arrive de manquer de temps

( oui sans rire, je n'ai pas le temps de tout faire ce que je veux ) 

donc j'ai besoin de trouver des solutions,

des petits compléments qui peuvent m'aider 

surtout quand il s'agit d'occuper les enfants 

sans les abrutir devant une télé .

J'ai aussi fait des erreurs auparavant 

que je ne souhaite pas reproduire.

Le enfants adorent les histoires, 

alors quand ils me sollicitent à un moment non propice, 

( en voiture , pendant que je cuisine ........)

pour une histoire 

j'ai quelques arcs dans mon sac 

dont l'application WHISPERIES.

Mais qu'est ce donc ? 

Des histoires animées 

ou juste 

sous forme de livres audio

Bien pour les petits vous allez me dire ?

Mais non de 2 à + de 10 ans 

car  il y a des histoires

 pour tous 

sur différents thèmes

de différentes durées

mais aussi en Anglais .

Rien de plus simple 

on choisit l'histoire 

elle se charge et c'est partit

et pour ne rien louper 

pour pouvoir lire les histoires

 hors connexion 

en animées

ou en 

audio 

et sans pub 

J'ai opté pour le pack Premium 

parfait pour les petits budgets 

il est à 2.99€/mois 

Une fois l'histoire télechargée  

vous pourrez la retrouver 

dans votre onglet Téléchargement 

et la lire hors connexion .

Ici , pour les plus jeunes , 

j'utilise plus la partie audio 

qui défile seule et qui ne demande pas d'écran .

Alors que pour les plus grands pour les histoires en anglais par exemple

je préfère qu'ils voient l'écrit et qu'ils entendent l'audio 

pour une meilleure translation entre l'accent et l'écrit .

Cette application est disponible sur Apple et Android 

Sur tablette et téléphone portable

Ça sera ma participation au rendez-vous Chut, les enfants lisent de Yolina ! Avec notre 126 ème participation.

Et si on jouait à Dessine !! ? ( Jouons #6)

Se découvrir des talents en dessinant avec le jeu « Dessine !!! » de Hervé Tullet.

Bon je pense qu'on ne le présente plus , un auteur- illustrateur de renom qui a débuté en tant qu'illustrateur puis auteur de livres et de jeux . Quelques aperçus par ici . Nous possédons aussi le livre des couleurs qui est vraiment top aussi pour entrer en communication avec l'enfant, imiter , mimer ................

Revenons à ce jeu prénommé Dessine !!

C’est simple ce jeu est composé de :

-          30 cartes à pois Quoi dessiner ?

-          30 cartes rayées Comment dessiner ?

-          Des pochoirs

-          Un dés

-          Et Bien sûr la règle du jeu

  

Pour pouvoir participer à ce jeu , il te faudra juste rajouter une feuille par personne et des crayons de couleurs  ou feutres( je pense qu’on a tous ça dans nos placards ) .

La partie peut commencer ,il suffit juste de retourner une carte de chaque tas : à pois et rayé , les lire à haute voix pour que les enfants non lecteur puissent participer aussi et c'est parti pour créer.

Pour les plus grands , il y a une variante :  on tire le dès et en fonction de nombre indiqué , nous tirons le nombre de cartes qui va nous guider dans notre œuvre . ( nous avons utilisé cette règle jusqu'ici car les enfants sont grands) 

Parmi les cartes , il y a une carte dé qui consiste à tirer le dés qui va nous permettre de choisir une couleur , il y a aussi des cartes pochoirs qui vont nous aider pour réaliser nos oeuvres. ( les pochoirs sont livrés avec)

Mes grabuges en pleines créations: 

Sur ces cartes, nous étions tombés sur la carte Avec l'autre main ! Pas simple de dessiner avec la main non dominante.

Notre avis : Franchement c’est un jeu sans prise de tête qui nous permet de nous évader , de penser à autre chose , de rire car le résultat n’est pas toujours une œuvre très élaboré tel un peintre de renom.

Voici nos oeuvres à Savannah et à moi :

Son prix : 13.90€

Idées pour réaliser un anniversaire sur le thème du foot!

BUUUUUUUUUUUUUTTTTTTT

Pour ses 7 ans , Jules a voulu faire son anniversaire sur le thème du foooootttt.

Alors je m’y suis attelée en lui offrant un anniversaire comme il l’imaginait même si il est resté simple au vu des évènements précédents qui avaient perturbés l’organisation que j’ai d’habitude.

J’ai schoppé la déco chez décor de fête, action , joyeuses fées .

Quelques banderoles, ballons, drapeaux pour la déco murale et un assortiment de table 100% foot pour être bien dans le thème .

Sans oublier les gâteaux , un anniversaire sur le thème du foot sans un terrain ça aurait été dommage donc un gâteau au chocolat quelques figurines et le tour est joué.

Pour les ballons , des petites briochettes fourrées au Nutella coulant ou des cookies tout chocolat ( recette de Jenny )

Simple et efficace! 

Toutes les pâtisseries ont disparu en moins de 2 pour une fois je n’avais pas exagéré dans les quantités.

Plus quelques sucreries comme des chewings gums en forme de ballon de foot .

Ses petits cadeaux 

Un peu de nous 

Différent mais pas tant que ça !!

Avoir des enfants quand on travaille ça signifie souvent restauration scolaire et périscolaire .

Ici j’ai la chance qu’ils aillent que rarement au périscolaire mais ils vont tous les jours à cantine .

Sauf que comme vous le savez peut être déjà Naïs est intolérant aux protéines de lait de vache ainsi que son frère Pol ( nous sommes en pleine réintroduction après plus d'une réintro galère et échec pour le moment nous avons du mieux même si il réagit encore au grosse dose de lactose).

Qui veut dire intolérant ou allergique , veut dire restriction et dans les restaurations scolaires tous comme à la crèche pas de repas spécifique .

Naïs a donc un PAI ( projet d’accueil individualisé) à l’école , à la cantine, au centre aéré , au périscolaire ….. tout comme Pol mais lui sa nounou gère les repas tout comme la nounou de Naïs le faisait auparavant, je fournis juste les yaourts.

Nous devons donc gérer ses repas chaque jour . Sur une application ou sur une affiche nous pouvons suivre les menus de la restauration scolaire c’est très utile pour moi car j’essaye de faire le moins de différence possible dans les plats de Naïs que ceux de ses camarades. Ce n’est déjà pas simple de voir les autres faire autrement donc j’essaye d’organiser ses menus comme ceux des autres quand c’est possible .

Bien entendu nous ne connaissons pas tous les déclinaisons des sauces .. de chaque plat alors ça on fait à notre sauce .

Une chose qui change par rapport aux autres, je mets rarement d’entrée à Naïs hors soupe car il ne mange pas de crudités ainsi que fruits crus  .

Je vous ai donc concocté un petit montage de menus de Naïs que je compose dans sa lunch box C-mon étiquette que je vous avais présenté ici .

Et vous vous gérez comment les menus des enfants ?? 

J’avoue que suivre les menus ça peut être un peu contraignant mais au moins il mange pas toujours pareil , ça donne des idées et moins de différence.

Quand je ne peux pas faire la même chose genre tarte au fromage soit on lui fait une autre tarte soit un tout autre aliment comme ça peut arriver quand on prit de cours ( sortie tardive , pas envie de faire sophistiquer..)  et pas le temps de cuisiner.