Vous avez trop de citrouille ( potiron) , cette recette est pour vous ! Marre des soupes , purée , tarte salé de potiron , cette recette est pour vous !
Je vous dévoile aujourd'hui la recette qui tourne dans ma famille depuis un long moment.
Ingrédients:
- une pate feuillétée
- 450/500 gr de potiron ( Ici j'en avais congelé)
- 30 gr de beurre
- 45/50 gr de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Mixez le potiron après l'avoir préalablement cuit dans dans de l'eau bouillante
Déroulez la pâte, la piquez , gardez la pâte en trop vous allez en avoir besoin
Ajoutez le beurre ( si le potiron n'est plus chaud faites le fondre au préalable)
Ajoutez les 5 jaunes d'oeufs , mettez de coté les blancs
Remuez bien , si besoin remixez un peu , ajoutez les 2 sucres
C'est presque prêt, il vous reste à monter les blancs en neige ferme
Incorporez les à la préparation sans les casser , toujours tourné dans le même sens
La préparation est prête , déposez la sur la pâte et y ajouter des petites boules de pâte sur le dessus pour ne pas trop qu'elle gonfle
Enfournez pour 30 min ( ici chaleur tournante) donc un peu plus si four simple
Ça gonfle un peu mais vous inquiétez pas ça retombe à la sortie du four
C'est cuit ! Plus-qu’à déguster un peu tiède c'est meilleur
BON APPÉTIT
Mmmmmmmmmm miam !
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