La baguette magique de Rose et ses variantes

Comme le dit le titre cette baguette est magique. Elle est aérée, croustillante, dorée à souhait !! Tellement facile à réaliser , un oubli de baguette pas de stress, je suis sûre que vous avez tous les ingrédients à la maison.

Vous aurez besoin que de 5 min pour la préparer, 1h30 de patience et 30 min de cuisson pour avoir un bon pain.Vous allez être bluffé.

EDIT Avril 2020: rajout de variante

Suivez ce lien vous aurez tout le détail ici .

Un petit rappel :

Ingrédients pour 2 baguettes:

375gr de farine
8 gr de sel
12 gr de levure fraîche
300ml d'eau tiède

Préparation: 

Pour eviter la séparation en 2 à la fin de la recette , je fais directement mes préparations dans 2 saladiers ( quantité dans chaque : 188gr farine / 4gr sel / 6gr levure / 150ml d'eau)

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède

puis ajouter le reste de l'eau ,

puis la farine et le sel.

Remuer avec une cuillère  .

Mettre un torchon ou du film  sur le dessus du saladier et proche d'une source de chaleur pendant 1h30.( ici je prechauffe mon four à 50° que j'éteins et j'enfourne eteint si pas de source de chaleur possible.

Un fois que la pâte a doublé de volume 

soit vous la retourner sur une feuille à pâtisserie fariné puis en déposer la pate en forme de boudin sur une plaque de cuisson n'essayer pas de faire de belles choses la pâte est collante .

soit deposer la pâte sur un moule à baguette.

Facultatif: Strier la baguette ou inciser à 2/3 reprises avec des ciseaux ( mon mari ne le fait pas et elles sont très belles comme la photo)

Enfourner les baguettes dans un four préalablement préchauffé à 230° ou Th 8 , accompagné d'un lèche frite ou plat remplit d'eau.

30 min plus tard du bon pain.

Bon appétit 

Merci à Rose pour ce bon pain.

VARIANTES :

Y ajouter des lardons , des olives , du chevre, du miel , du chorizo ............lors de la préparation de la pâte avant de faire doubler de volume ou aprés avoir former la baguette comme pour le gruyère .

Faites vous vos baguettes ?